낫또는 메주로 만든 일본의 전통 음식으로 수세기 동안 일본 식단의 주식이었는데요.
독특하고 강한 맛과 다양한 낫또 효능 으로 많이 알려져 있습니다.
이번 포스팅에서는 낫또 효능 과 부작용에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
낫또 란 ?
낫또는 콩을 통째로 쪄서 바실러스 서브틸리스균과 섞어 만든 발효식품 입니다. 혼합물은 몇 시간 동안 또는 하룻밤 동안 발효되도록 내버려 두며, 끈적끈적하고, 끈끈하며, 풍미 있는 음식을 만들어내는데요. 이것이 바로 낫또입니다.
낫또는 일본에서 인기 있는 아침 식사 음식으로, 종종 밥 위에 간장과 겨자를 얹어 즐겨 먹습니다.
낫또 효능
낫또의 영양적 가치
낫또는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 매우 영양가 높은 음식입니다. 니아신, 리보플라빈, 그리고 비타민 B6를 포함한 B 비타민의 훌륭한 공급원이며 또한 철분, 마그네슘, 칼슘의 좋은 공급원입니다. 게다가, 낫또는 높은 수준의 산화 방지제와 이소플라본을 포함하고 있는데, 이러한 영양소들은 다양한 건강상의 이점을 가지고 있는 것으로 입증된 영양소 입니다.
낫또의 건강상 이점
낫또는 심혈관 건강 개선, 뼈 건강 지원, 면역 체계 강화, 소화기 건강 증진, 염증 감소 등 여러 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져있습니다.
낫또의 주요 성분 중 하나는 혈류를 개선하고 혈전을 예방하는 것으로 입증된 효소인 낫토키네이스이며, 이것은 차례로 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
낫또는 또한 튼튼한 뼈를 유지하는데 필수적인 비타민 K2의 좋은 공급원입니다. 이 비타민은 칼슘 흡수를 증가시키고 골다공증의 위험을 줄이는데 도움을 줍니다.
게다가, 낫토는 생물학 이전의 음식인데, 이것은 내장에서 좋은 박테리아의 성장을 촉진하는 것을 도울 수 있다는 것을 의미하기도 합니다. 이것은 소화기 건강을 향상시키고 면역 체계를 강화시킬 수 있습니다.
낫또의 건강상 이점 뒤에 있는 과학
낫또의 건강상 이점은 바실러스 서브틸리스 박테리아와 낫토키네이스 효소의 존재 때문이다. 바실러스 서브틸리스는 장 건강을 증진시키고 면역 체계를 증진시키는 데 도움을 주는 프로바이오틱스 박테리아입니다. 반면 낫토키나아제는 강력한 효소로 혈류를 개선하고 혈전을 예방해 심장마비와 뇌졸중 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
낫또는 이러한 핵심 성분 외에도 항산화제와 이소플라본이 풍부해 염증을 줄이고 뼈 건강을 개선하는 등 다양한 건강상의 이점이 있습니다.
낫또의 주의사항과 부작용
낫또는 많은 건강상의 이점이 있는 영양가가 높은 음식이지만, 그것의 잠재적인 부작용을 아는 것은 중요한데요.
어떤 사람들은 콩이나 발효 과정에서 사용되는 바실러스 서브틸리스 박테리아에 알레르기가 있을 수 있기때문에, 이는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
낫또는 와파린과 같은 혈액 희석제와 상호 작용할 수 있으며, 이러한 약물을 복용하는 사람들은 주의해서 섭취해야 합니다.
많은 양의 낫또를 섭취하는 것은 가스와 팽창뿐만 아니라 어떤 사람들에게 불쾌감을 줄 수 있는 강한 냄새와 맛을 유발할 수 있다. 또한 낫또를 제대로 준비하고 보관하지 않으면 대장균 등 유해세균에 오염될 우려가 있습니다.
낫또를 식단에 포함시키는 방법
만약 여러분이 낫또를 식단에 포함시키는 것에 관심이 있다면, 그렇게 하는 몇 가지 방법이 있습니다. 한 가지 전통적인 방법은 밥 위에 간장과 겨자를 얹은 아침 식사로 즐기는 것인데요.
이외에도 낫또 볶음, 낫또 초밥, 낫또 파스타와 같이 여러분이 시도할 수 있는 창의적인 낫또 요리법도 많이 있습니다. 낫또는 또한 음식의 맛이나 질감을 견딜 수 없는 사람들을 위해 보충제 형태로 발견될 수 있습니다.
결론
낫또는 심혈관 건강 증진, 뼈 건강 지원, 면역력 증진, 소화기 건강 증진, 염증 감소 등 많은 건강상의 이점이 있는 영양가 높은 식품입니다. 다만 혈액 희석제를 복용하고 있거나 콩 알레르기가 있는 경우에는 부작용 가능성을 인지하고 주의해서 섭취하는 것이 중요합니다.
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